第40回放送～秋!!ひやおろし飲み比べ～

秋になり日本酒ファン待望の「ひやおろし」が出荷されています。
そこで今週は、２種類のひやおろしを飲み比べてみたいと思います。

お酒の情報
　名　前
　　囘（かい）・ひやおろし
　　季の舞（ときのまい）・ひやおろし

　

生産者
　　囘　　　　　盛川酒造株式会社（広島県呉市）
　　季の舞　　吉久保酒造株式会社（茨城県水戸市）

　

販売元
　　酒ライフサポート　飛夢（とむ）

　

分　類
　　日本酒（純米酒）

　特　長
　　「ひやおろし」は別名を秋あがりともいい、
　　この時期に出荷される特別なお酒です。
　　春にできたお酒を一度だけ火入れ（加熱）し
　　夏の間、涼しい場所で寝かして熟成させ、
　　秋に出荷されるお酒です。
　　気温が下がり、お酒と外気温が同じぐらいに
　　なる頃に出荷されるので「冷や卸」といわれる
　　ようになりました。
　　ともすれば荒々しさが感じられる新酒も、半年
　　程寝かすことで熟成が進み、まろやかな味わいの
　　お酒になります。
　　春の新酒ではなく、このひやおろしを心待ちに
　　している日本酒ファンは少なくありません。

ひやおろしをイメージした曲
　秋川雅史　
　ここに君がいれば～歌劇「イーゴリ公」よりだったん人の踊り～
　力強さと優しさのあるこの曲は、ひやおろしの特長である
　生酒よりしっかりしているが熟成酒よりフレッシュな仕上りが
　表現できていると感じセレクトしました。

このお酒に合う料理
　塩焼きそば（囘）
　ジャーマンポテト（囘）
　タコわさび（季の舞）
　おでん
　肉じゃが

　鼓太郎の料理
　　コラーゲンたっぷりの鶏スープ鍋

インフォメーション・コーナー
ひやおろしをお試しください。
　季節ごとに違う味わいや表情を見せる日本酒の
　面白さを体験してみてください。

週末ワイン試飲会
10/10fri.～ 10/12sun.

メルロー・リゼルヴァ
イタリア　フリウリ地区
コストパフォーマンスに優れたおいしいワインです。

プレゼント応募先
　　FAX：０４８-２２９-９４３４
　　mail：sake@fm767.net

　締切り：10/8（水）

　囘または季の舞のどちらか１本になります。
　ご応募の際には銘柄を指定してください。
　多数のご応募をお待ちしてます。

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